Frites de céleri-rave

Qu’est-ce que ce légume bizarre?

céleri-rave

Le céleri-rave, comme le céleri que vous connaissez tous, contient très peu de calories, beaucoup d’eau, et est faible en glucides (amidons, féculents, sucre).

Wow! Quelle belle alternative de frites pour complaire vos envies!

Cliquez ici pour plus d’informations sur les valeurs nutritives du céleri-rave.

Ingrédients (4 portions)

  • 1 céleri rave moyen (poids moyen = 400g)
  • 1 c. à table d’huile d’avocat
  • Sel & poivre
  • 2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à table d’oignons séchés hachés

Céleri-rave_préparation_frites

Préparation

  1. Éplucher le céleri rave.
  2. Couper en frites.
  3. Préchauffer le four à 450o F.
  4. Étendre les frites sur une plaque de cuisson.
  5. Badigeonner d’huile d’avocat et des épices.
  6. Mettez au four de 15-25 minutes.

céleri-rave_frites_cuites

Valeur nutritive

4 portions de 100g chacune

1 portion (100g) :

  • Calories : 72 kcal
  • Lipides : 3,8g
  • Glucides : 9,2g (dont 2g fibres)
  • Protéines : 1,5g

Pour en connaître davantage sur nos suivis nutritionnels, contactez-nous!

Bombe keto à la lime

Tic – Tac – Boum!

Voici les bombes keto pour vous faire de belles collations faibles en glucides!

Mais, vous n’avez pas besoin de faire la diète, régime, l’alimentation de type keto, cétogène, cétogénique, ”ketogenic” pour apprécier ces délices à la lime.

Ingrédients (pour 16 portions)

  • 200g de beurre de coco (vous pouvez faire le votre à la maison)
  • 1/4 tasse d’huile de coco (réchauffée pour être liquide)
  • Le zeste d’une lime
  • Le jus d’une lime
  • 3-4 c. à table de xylitol

 

Préparation en 5-10 minutes

  1. Réchauffer le beurre de coco et l’huile de coco pour qu’ils soient liquides.
  2. Zester la lime.
  3. Presser la lime pour en retirer le jus.
  4. Mélanger tous les ingrédients et le xylitol dans un bol.
    bombe_keto_lime_préparation
  5. Placer dans de petits moules pour séparer en 16 portions.
  6. Mettre au frigo pour 30-60 minutes.

Garder le tout au frigo, car le tout deviendra mou à la température pièce.

Valeur nutritive

Calories : 112 kcal

Gras : 11,9 grammes

Glucides : 2,9 grammes (dont 2,1g de fibres)

Protéines : 0,8 gramme

Beurre de noix de coco maison

Qu’est-ce que le beurre de coco?

Le beurre de coco est fait à partir de la chaire sèche de la noix de coco. Ce n’est donc pas la même chose que l’huile de coco.

À quoi ça sert?

Pour plein de recettes, dont les ”bombes keto à la lime” de la semaine prochaine, vous pourrez utilisez ce beurre de noix de coco maison comme base de votre recette.

Voici quelques idées supplémentaires d’utilisation. Ajoutez-en à :

  • Vos smoothies
  • Vos muffins maisons
  • Vos biscuits maisons
  • Vos barres protéinées ou énergétiques
  • Dans vos soupes au curry
  • Sur un morceau de chocolat noir
  • Pudding maison

Préparation

Prenez 4-5 tasses de noix de coco râpés ou en morceaux, non sucré!

Beurre_noix_coco_maison_santé

Mettez le tout au robot culinaire.

Truc pratique : Lorsque nous l’avons fait, nous avons remarqué qu’il était beaucoup plus efficace de faire des petits coups, avec le ”pulse” plutôt que de maintenir l’appareil en marche. 

Beurre_noix_coco_maison_santé

 

Conservation

Votre beurre de coco se conservera jusqu’à 1 mois à température pièce. Il demeurera solide, sauf s’il fait très chaud. Faites le chauffer légèrement pour pouvoir le prendre plus facilement avec une cuillère.

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Valeur nutritive

Portion : 2 c. à table (32g)

Calories : 180 calories

Gras : 17,6 grammes

Glucides : 6,7 grammes (dont 4,8g de fibres)

Protéines : 1,9 gramme

Cappuccino glacé santé DÉLICIEUX

Pourquoi un cappuccino glacé SANTÉ?

Parce que :

  • Ça goûte bon.
  • C’est facile à préparer.
  • Ça peut remplacer un repas. (déjeuner, dîner, souper… à votre guise)
  • C’est santé.

 

La différence avec les cappuccinos glacés commerciaux

  • 4x moins de sucre
  • Des sucres à absorption lente
  • 6x plus de protéines
  • Des ingrédients de qualité
  • Le superaliment #1
  • Ça remplace un repas

 

Pourquoi est-il aussi santé?

Ce cappuccino contient LE superaliment le plus alcalin au monde et vous pouvez en bénéficier très simplement avec cette recette.

Ce superaliment aidera à diminuer votre inflammation et améliorer votre système immunitaire.

Pour en apprendre plus ce superaliment méconnu, le ganoderma, cliquez-ici.

 

Pourquoi est-ce pertinent lors des douleurs lombaires?

Les douleurs au dos peuvent être présentes à cause de l’inflammation des structures de la colonne vertébrale. Habituellement, cela se présentera plus souvent lorsque ce sont des douleurs nocturnes (durant la nuit). Toutefois, l’inflammation chronique n’est jamais une bonne nouvelle.

En ajoutant ce superaliment dans votre alimentation, cela aidera à diminuer votre inflammation, bien dormir et bouger sans douleur.

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Recette – Cappuccino glacé santé

1 portion

Passez le tout au mélangeur.

Versez et dégustez!

cappuccino_glacé_préparation

Calories :             130

Glucides :           13g

Fibres : 3g

Sucre : 7g (dont des sucres à absorption lente)

Lipides :               3g

Protéines :         14g

Pouding à la cannelle coupe-faim keto

Cette recette est en fait arrivée par accident. Je suis quelqu’un qui mange principalement pour les nutriments et la fonction, c’est-à-dire que je vais regarder pour m’assurer d’avoir le plus de vitamines, minéraux, phytonutriments, des bon gras, des protéines et plus minimalement des glucides de qualité. Même si l’aliment ou le plat ne goûte pas nécessairement bon, je vais le manger si je sais que c’est bon pour moi.

Dans ce cas-ci, je faisais un traditionnel pouding au chia. On appel cela un pouding au chia car les graines de chia absorbent le liquide et ont une texture de pouding au tapioca après cela, un peu gélatineux. Cependant, je voulais ajouter plus de fibres sans rajouter de calories et de lipides. J’ai donc ajouter des enveloppes de psyllium à part égale.

À ma grande surprise, la texture était rendu celle ressemblant plus à un pouding chaumeur qu’à un pouding au tapioca. C’était pas mal moins gélatineux! Et le goût était fantastique, ça goûtait la brioche à la cannelle!!

La cannelle, en plus de donner un excellent goût, possède des propriété hypoglycémiante et est donc une épices très intéressante pour contrôler le taux de sucre sanguin. Il vaut mieux choisir une cannelle de Ceylan, qui est considérée comme la “vraie” cannelle et c’est elle qui possède des vertus.

Les graines de chia peuvent être facilement trouvables et peu coûteuse au Bulk Barn!

Donc voici cette super recette que j’adore recommander à mes clients en soirée pour empêcher le grignotage! En prime, ça aide à régulariser les selles!

Portions: 4

Calories: 77Kcal
Glucides: 10g
Fibres: 7g
Polyalcool: 2g
Lipides: 5g
Protéines: 1,5g

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients sec dans un pot maçon
  2. Rajouter le lait d’amande
  3. Fermer le couvercle du pot maçon et brasser vigoureusement
  4. Mettre au réfrigérateur 30 minutes et plus