Hummus à légumes – Collation simple

L’hummus, ou houmous, est un mets d’origine du Proche-Orient qui se compose de pois chiche et de pâte de sésame, le tahini. Voici notre version.

hummus_houmous_légumes_préparation

Ingrédients

  • 1 canne de 15 onces de pois chiches
  • ¼ tasse d’huile d’avocat
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à table de tahini (pâte de sésame)
  • 1 c. à soupe d’épices à légumes LES SAVOUREUX
    • Code promo : SPECIALISTESANTE

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire.
  2. Mélanger jusqu’à une texture lisse.

Vous pouvez ajouter 1-2 c. à table d’eau pour la consistance désirée.

Valeur nutritive

Donne 8 portions.

1 portion :

  • Calories : 145 Cal
  • Lipides : 10g
  • Glucides : 11g (dont 2,5g de fibres)
  • Protéines : 4g

En collation

  • Utilisez l’hummus avec les légumes de votre choix.
  • Si les glucides ne vous font pas peur, vous pouvez étendre un peu d’hummus sur des craquelins. Vous pouvez même y ajoutez un peu de fromage.

Chou-fleur popcorn BBQ

Ce chou-fleur popcorn est un délice… même les enfants en redemanderont!
Je vous le dit : “L’essayer, c’est l’adopter.”

Ingrédients

  • 1 tête de chou-fleur
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé d’épices à poissons LES SAVOUREUX
    • Pour avoir 15% de rabais sur vos assaisonnements dans utilisez notre code promo: SPECIALISTESANTE

chou-fleur_BBQ_préparation

Préparation

  1. Mettre le chou-fleur au robot mélangeur jusqu’à ce qu’il ait une apparence de riz.
  2. Faire cuire le riz à la vapeur 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 375o F
  4. Mettre le chou-fleur dans un linge et serrer le pour extraire le MAXIMUM d’eau possible. Vous pouvez le laisser refroidir quelques minutes pour ne pas vous brûler. Serrer fort, s’il reste trop d’eau, votre croûte à pizza sera molle. *
  5. Transférer le chou-fleur dans un bol. Ajouter les œufs et les épices.
  6. Étaler le tout sur une plaque de cuisson (avec un papier parchemin) pour faire une croûte de pizza ronde.
  7. Placer au four pour 14-16 minutes. Tourner à mi-cuisson.

* P.S. : Nous avons extrait un peu plus d’une tasse d’eau du chou-fleur à l’étape #4.

Valeur nutritive

Donne 8 portions.

1 portion :

  • Calories : 46 Cal
  • Lipides : 1,25g
  • Glucides : 5,25g (dont 2g de fibres)
  • Protéines : 3,5g

Compression vertébrale et douleur au dos

Écrit paralexandre labelle_posturologue_nutrition_auriculothérapie

Alexandre Labelle B.Sc.

 

Si vous nous suivez depuis quelques temps, vous savez que les douleurs au dos sont multifactorielles et ne viennent donc pas toutes du même endroit. En effet, sauf si l’on parle d’une douleur aigue de cause spécifique, comme par exemple une douleur causée par une chute sur le dos, ou un coup dans le bas du dos ou quelque chose de traumatique du genre, la plupart des douleurs dorsales ont plusieurs déterminants.

C’est avec ces types de douleurs que nous nous spécialisons, ces douleurs chroniques, qui durent, et qui parfois sont apparus sans trop que l’on sache pourquoi.

Comme vous le savez, la posture à une grande influence sur les douleurs au dos et donc par conséquent, les capteurs posturaux, c’est-à-dire les yeux, le système vestibulaire ainsi que les pieds, sans oublier les perturbateurs comme la mâchoire.

Les conditions métaboliques, comme l’obésité, l’inflammation et l’ostéoporose, pour ne nommer que celles-ci, ont aussi leur influence. C’est pourquoi il faut en tenir compte et regarder la biochimie.

Il faut aussi prendre en compte les habitudes de vie, comme le stress, le sommeil, l’alimentation, la digestion, l’activité physique, le travail et l’hydratation.

Ici nous parlerons de compression vertébrale, un cas qui peut être traumatique, biochimique, métabolique et relié aux habitudes de vie en même temps!

La compression vertébrale, c’est quand les disques entre chaque vertèbre sont comprimés, ce qui peut entrainer un stress excessif sur les vertèbres en soit, une hernie, de la dégénérescence vertébrale ou même une fracture vertébrale.

vertèbre_colonne_dos_douleur_disque_hernie_compression

 

Pour savoir si vous souffrez de compression vertébrale, un médecin pourrait vous prescrire une IRM ou une radiographie.

Si vous souffrez de compression vertébrale, dans la plupart des cas, il pourrait être conseiller de faire des exercices de décompression, comme la fameuse table d’inversion. Ce sont des exercices qui ont pour but de décharger la colonne vertébrale et de redonner de l’espace aux disques.

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Si vous être déshydraté, il se pourrait aussi que vos disques, qui sont les amortisseurs ou le système de suspension sur votre squelette, soient plus « rigides » et ainsi amortissent moins bien les chocs et le poids. Dans ce cas, travailler sur votre hydratation intracellulaire aura de grands bénéfices!

Si vous avez un surpoids ou que vous faites des activités ou un métier qui vous demandent d’avoir une charge sur vous, vous êtes aussi plus à risque et faire des exercices de décompression pourraient être pertinent. Évidemment l’avis d’un professionnel de la santé est toujours suggéré.

Cet article de vise par à diagnostiquer ou traiter les problèmes reliés à la compression vertébrale et un avis médical devrait toujours être rechercher.

Avez-vous une cuisine santé?

Article écrit par
Jérémie Béland_Kinésiologue_kinésithérapeute_naturothérapeute_Spécialiste Santé
Jérémie Béland, B.Sc. DESS FLT PN
Kinésiologue, Kinésithérapeute, Naturothérapeute
Spécialiste en thérapie des blessures et des douleurs

 

Vous savez probablement tous que la nutrition et les aliments sont importants pour notre santé.

Peu importe quel est votre objectif :

  • Perte de poids / Perte de gras
  • Gain de masse musculaire (Hypertrophie)
  • Performance sportive (athlète)
  • Avoir une bonne concentration au travail
  • Ne pas se sentir le ventre gonflé, ballonné
  • Avoir de l’énergie tout au long de la journée
  • Bref, être une meilleure version de soi-même…

La nutrition aura un rôle à jouer dans l’atteinte de vos objectifs. Être accompagné d’un professionnel de la santé tel qu’un naturothérapeute pour vous aider dans l’atteinte de vos résultats vous aidera à y aller étape par étape dans votre processus et à vous y retrouver parmi toutes les informations que vous pouvez entendre sur tous les sujets.

Voici un volet de plus auquel il faut penser lorsque vous voulez modifier votre alimentation :

LES OUTILS DE CUISINE

Assurez-vous d’avoir tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner pour vous simplifier la tâche.

Petits outils

Assurez-vous d’avoir l’essentiel dans votre cuisine afin de pouvoir cuisiner tout ce que vous voulez de façon simple et efficace.

 

Les gros outils

 

Quelques outils intéressants

Problème de mâchoire, douleurs au dos

Article écrit par
Jérémie Béland_Kinésiologue_kinésithérapeute_naturothérapeute_Spécialiste Santé
Jérémie Béland, B.Sc. DESS FLT PN
Kinésiologue, Kinésithérapeute, Naturothérapeute
Spécialiste en thérapie des blessures et des douleurs

 

Le corps humain est bien complexe et il est difficile de se douter de toutes les interrelations qu’il peut y avoir concernant vos blessures et vos douleurs.

Par exemple, saviez-vous que des problématiques avec votre mâchoire, l’articulation temporo-mandibulaire, pouvait avoir un lien avec vos douleurs aux hanches et lombaires (bas du dos). Étonnant, n’est-ce pas?

Causes des troubles de mâchoire

Un trouble avec la mâchoire, l’appareil manducateur, peut provenir de plusieurs causes et en voici quelques-unes :

  • Serrement des dents (pendant la journée et / ou la nuit)
  • Grincement des dents (pendant la journée et / ou la nuit)
  • Mauvaise position de repos de la mâchoire (bouche ouverte, langue qui n’est pas au palais)
  • Dormir la bouche ouverte
  • Etc.

Mâchoire et hanches

Dans cette étude, il a été démontré que les tensions aux hanches peuvent être grandement amélioré par une correction de la mâchoire.

Les sujets avec des problématiques de mâchoire ont eu une amélioration significative de leur amplitude de mouvement à la hanche. Le traitement a duré seulement 90 secondes pour une amélioration de 26% de leur amplitude!

La correction consistait à diminuer la tension de la mâchoire. Toutefois, en effectuant l’inverse, c’est-à-dire en serrant des dents, les sujets ont eu une diminution de leur amplitude aux hanches.

Mâchoire et chevilles

Dans cet article, la relation est faite entre l’angle tibio-tarsien (entre le tibia et un os de la cheville). Il est démontré qu’il existe des relations entre les problématiques de la mâchoire et les troubles d’occlusion avec les problématiques basses comme le tibia.

Mâchoire et douleurs au dos

Mais qu’est-ce que ça change dans votre vie?

Les rotations du tibia modifient également la position de votre fémur et de votre courbure lombaire, la courbure au bas du dos… et tout ça débute par la mâchoire.

Il se peut donc que vos douleurs au dos proviennent de votre mâchoire!
Cela peut être difficile à déceler, car vous ne vous en rendez possiblement pas compte que vous avez des problématiques avec votre mâchoire. Cela ne se reflète pas nécessairement par une douleur vive.

 

Est-ce votre cas?

Si vous désirez faire vérifier votre posture avec une méthode aux résultats incroyables, n’hésitez pas à prendre rendez-vous. Il nous fera plaisir de vous recevoir pour votre évaluation.

 

Référence

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19539119
  2. http://ada-posturologie.fr/MandibuleAngleTibioTarsien.pdf