Recette anti-inflammatoire – Lait doré

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Article écrit par
Jérémie Béland_Kinésiologue_kinésithérapeute_naturothérapeute_Spécialiste Santé
Jérémie Béland, B.Sc. DESS FLT PN
Kinésiologue, Kinésithérapeute, Naturothérapeute

 

Voici une recette anti-inflammatoire simple pour améliorer votre santé et vos douleurs drastiquement. C’est un breuvage, un latte, qui se nomme « Lait doré » (Golden milk en anglais).

Pourquoi diminuer l’inflammation?

L’inflammation, lorsqu’à titre aiguë, a ses raisons. Le problème, c’est que de plus en plus, il y a davantage d’inflammation chronique causée par nos mauvaises habitudes de vie.

Lorsque vous vous blessez, qu’essayez-vous de contrôler le plus rapidement possible? Effectivement, l’inflammation. En optimisant votre nutrition, cela vous aidera à récupérer plus rapidement de vos douleurs et blessures.

Un haut niveau d’inflammation chronique est associé à/au :

  • Cancer
  • Arthrite
  • Problèmes cardiaques
  • Alzheimer
  • Etc.

Voilà une bonne raison d’essayer cette recette.

Recette

(La recette est tirée du Dr. Mercola1, mais avec une légère modification.)

  1. Faire la « Pâte dorée » (à maintenir au frigo).
  2. Utiliser la pâte dorée pour faire le lait doré, au besoin.

Pâte dorée

Maintenez la pâte dorée au frigo. Prenez la quantité voulue pour faire votre lait doré, au besoin.

Ingrédients

  • ½ tasse de poudre de curcuma biologique
  • 1 tasse d’eau
  • 1,5 Cu. à thé de poivre noir
  • 5 Cu. à table d’huile de coco

Directives

  1. Dans un chaudron, faites cuire l’eau et les épices jusqu’à avoir une pâte épaisse
    (≈7-10 minutes).
  2. Retirer du feu, puis fouettez l’huile de coco avec la pâte.
  3. Transférer dans un pot en vitre pour ranger au frigo (jusqu’à 2 semaines).

Lait doré

Utilisez la pâte dorée pour faire votre lait doré.

Ingrédients

  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 tasse de lait d’amande non sucré
  • 1 Cu. à thé (5 ml) de la « pâte dorée ».
  • Optionnel :
    • 1/8 Cu. à thé de vanille
    • Miel non pasteurisé (ou stevia), au goût
    • Une pincée de cannelle

Directives

  1. Dans un chaudron, faire chauffer les ingrédients de base sans les faire bouillir.
  2. Mélanger bien la pâte dorée avec le lait de coco et le lait d’amande.
  3. Ajouter les ingrédients optionnels.

Utilisation

Nous vous conseillons de faire un lait doré une fois par jour.

Vous pouvez aussi le faire seulement à quelques occasions durant votre semaine.

Autre considération

En général, un supplément est plus efficace que l’alimentation pour l’effet anti-inflammatoire et l’absorption de la curcumine chez l’humain.

Par exemple, avec les 2 suppléments suivants, il est possible de retrouver la curcumine libre dans le plasma sanguin jusqu’à 45,5 fois plus élevé à comparer des extraits de curcuma standards :

 

* C’est 2 suppléments ont été créés avec comme objectif de supporter les gens avec des problématiques inflammatoires des intestins comme :

  • Colite ulcéreuse
  • « Inflammatory bowel disease »
  • Maladie de Crohn

 

Références :

  1. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/09/21/golden-milk.aspx
  2. http://www.metagenics.com/mp/medical-foods/ultrainflamx-medical-food
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1994795/
  4. http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/playing-with-the-fire-of-inflammation