Bombe keto à la lime

Tic – Tac – Boum!

Voici les bombes keto pour vous faire de belles collations faibles en glucides!

Mais, vous n’avez pas besoin de faire la diète, régime, l’alimentation de type keto, cétogène, cétogénique, ”ketogenic” pour apprécier ces délices à la lime.

Ingrédients (pour 16 portions)

  • 200g de beurre de coco (vous pouvez faire le votre à la maison)
  • 1/4 tasse d’huile de coco (réchauffée pour être liquide)
  • Le zeste d’une lime
  • Le jus d’une lime
  • 3-4 c. à table de xylitol

 

Préparation en 5-10 minutes

  1. Réchauffer le beurre de coco et l’huile de coco pour qu’ils soient liquides.
  2. Zester la lime.
  3. Presser la lime pour en retirer le jus.
  4. Mélanger tous les ingrédients et le xylitol dans un bol.
    bombe_keto_lime_préparation
  5. Placer dans de petits moules pour séparer en 16 portions.
  6. Mettre au frigo pour 30-60 minutes.

Garder le tout au frigo, car le tout deviendra mou à la température pièce.

Valeur nutritive

Calories : 112 kcal

Gras : 11,9 grammes

Glucides : 2,9 grammes (dont 2,1g de fibres)

Protéines : 0,8 gramme

Faire grimper le mercure n’est pas toujours une bonne idée

Article écrit par

Jérémie Béland_Kinésiologue_kinésithérapeute_naturothérapeute_Spécialiste Santé

Jérémie Béland, B.Sc. DESS FLT PN
Kinésiologue, Kinésithérapeute, Naturothérapeute, Posturologue, Auriculothérapeute
Spécialiste en thérapie des blessures et des douleurs

Qu’est-ce que le mercure?

Le mercure est un élément chimique que l’on retrouve dans l’air, l’eau et le sol. Il peut également se retrouver dans certains aliments.

Il est considéré comme étant dans le top 10 des préoccupations majeures pour la santé publique.

Les impacts négatifs du mercure

Chez les bébés

Des bas niveaux de mercure peuvent être associés avec des problèmes du développement d’un bébé dans l’utérus. Il pourrait affecter le développement du cerveau du bébé et de son système nerveux.

Chez les enfants

Il pourrait en résulter des problématiques chez ces enfants qui auraient été exposés à du mercure in utero :

  • Problème cognitif
  • Problème de mémoire
  • Problème d’attention
  • Problème de langage
  • Problème de contrôle moteur fin
  • Problème d’habiletés spatiales visuelles

Dans les populations où la pêche est très présente, certains enfants (1,5 à 17 / 1000) démontrent des légers retards mentaux dû au mercure. Cela inclut entre autre le Canada.

Adultes

Pour tous, le mercure peut avoir des effets toxiques sur :

  • Le système nerveux
  • Le système digestif
  • Le système immunitaire
  • Les poumons
  • Les reins
  • La peau
  • Les yeux
  • Insomnie
  • Maux de tête
  • Perte de mémoire

Comment réduire son exposition au mercure

Malheureusement, la cuisson n’élimine pas le mercure dans les poisons.1

Brûler du charbon pour de la chaleur est la source majeure de production de mercure. Alors si vous vous trouver près d’usine, faites attention et faites vos vérifications.

Il y a beaucoup d’exposition au mercure dans les mines d’or.

Faites attention, entre autres, à certains :

  • Produits pharmaceutiques
  • Produits cosmétiques
  • Plombage / Amalgame dentaire

Limitez votre consommation de poisson à 150g par jour maximum.

Quoi faire pour diminuer le mercure dans son corps?

Si vous suspectez quelque chose, il est toujours important d’aller consulter votre médecin à ce propos.

Ce que vous pouvez faire de votre côté :

  • Assurez-vous de ne pas être constipé.
  • Éliminez les aliments qui augmentent votre inflammation.
  • « Réparer » votre intestin.
  • Optimiser vos nutriments.
  • Améliorer les fonctions de votre foie.
  • Buvez beaucoup d’eau + Manger des fibres.
  • Prenez des saunas régulièrement (et boire de l’eau).
  • Ajouter des nutriments spécifiques / suppléments pour aider à optimiser votre corps.
    1. Consulter un professionnel de la santé pour bien vous encadrer.

Références

  1. http://www.who.int/phe/news/Mercury-flyer.pdf
  2. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs361/en/
  3. https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/reports-publications/human-health-risk-assessment-mercury-fish-health-benefits-fish-consumption.html#4.4
  4. http://drhyman.com/blog/2010/05/19/how-to-rid-your-body-of-mercury-and-other-heavy-metals-a-3-step-plan-to-recover-your-health/

 

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.

Un de nos spécialiste pourra vous guider dans l’accomplissement de vos objectifs :

  • Perte de poids / Perte de gras
  • Gain de masse musculaire / Hypertrophie
  • Optimiser votre santé générale
  • Bouger sans douleurs (thérapie des blessures)
  • Rester en forme / Tonifier

ÉvaluationEntraînementNutritionSaines habitudes de viePosture et traitement

Le modèle de l’assiette parfaite

Écrit parentraineur-alexandre labelle - kinésiologue - nutrition

Alexandre Labelle B.Sc.
Kinésiologue, Naturothérapeute

Le modèle de l’assiette parfaite est un outil simple et efficace pour créer des saines habitudes alimentaires de bases durables et permettant d’atteindre une perte de gras chez la plupart des gens.

L’assiette parfaite se base sur un principe simple, la répartition de différents macronutriments à chaque repas. Étant un outil très visuel, tout ce dont vous avez besoin, ce sont vos mains. Sans être spécifique à vous, ce modèle vous permettra tout de même d’acquérir une base substantielle permettant d’avoir des résultats fantastiques chez la plupart des gens.

Ce qu’inclut l’assiette parfaite :

  • Des aliments sains et non transformé
  • Un apport équilibré des différents macronutriments
    • Glucides
    • Lipides
    • Protéines
  • Une simplicité absolue
  • Des résultats

Sentez-vous mieux dès aujourd’hui en suivant le modèle de l’assiette parfaite.

Ce qui ne fait pas parti de l’assiette parfaite :

  • Des aliments transformés
  • Du sucre
  • Des portions précises au gramme près
  • Un guide complexe de style ikea à suivre pour savoir comment composer votre repas avec des annexe à n’en plus finir
  • De la complexité
  • De la personnalisation

Voici donc le modèle de l’assiette parfaite

assiette parfaite_spécialiste santé_nutrition_perte de poids

½ assiette = légumes

C’est simple, visez au moins 1 tasse de légumes et idéalement 2. Visez à avoir au moins 2 couleurs de légumes dans votre assiette pour une meilleure variété (ex. 1 légume vert et 1 légume rouge).

Cela représente 1 à 2 poings (1 tasse = 1 poing)

légumes_nutrition_assiette parfaite_spécialiste santé_main

¼ assiette = protéine

Le Quart de notre assiette parfaite est composé de protéine de qualité. Nous voulons avoir une viande de qualité comme du bœuf nourrit au pâturage, du poulet, du saumon sauvage, des fruits de mer ou des viandes sauvages.

Règle générale;

Pour un homme : 2 paumes de main

viande_protéine_paumes_nutrition_spécialiste santé_perte de poids

Pour une femme : 1 paume de main

viande_protéine_nutrition_perte

¼ assiette = féculent de qualité

Le dernier quart de notre assiette parfaite sera composé de glucides complexes à absorption lente, principalement d’amidon. Des bons exemples de ces glucides lents sont de l’avoine entière, du riz sauvage ou basmati, du quinoa et des patates douces ou jaune.

Évitez les versions à cuisson rapide/instant, puisque ces aliments ont été blanchit afin de permettre une cuisson plus rapide, en diminuant considérablement leur contenu en vitamines, minéraux et surtout en fibres. Ce ne sont donc pas des glucides lents et de qualité.

Optez aussi pour des grains entiers et non transformé. Donc pas de pâtes et de pains, mais bien les grains en tant que tel ou la seule transformation est la cuisson que vous faites vous-mêmes.

Règle générale;

Pour un homme : 1 poing (2 x ½ poing)

féculent_céréalier_nutrition_assiette parfaite_perte de poids_spécialiste santé

Pour une femme : ½ poing

produit céréalier_nutrition_assiette parfaite_perte de poids_spécialiste santé

Si vous êtes un homme et que vous tolérez moins bien les glucides, vous pourriez diminuer à ½ poing.

1 pouce = gras

Finalement, une touche de bons gras est nécessaire pour avoir une assiette parfaite. L’équivalent d’un pouce de gras, que ce soit sous forme d’huiles d’olive extra vierge, d’huile de coco, d’avocat, de cacao ou de chair de noix de coco, rendra votre plat délicieux.

Les gras sont nécessaires à une santé optimale, il faut simplement choisir de bons gras et ne pas en abuser!

Règle générale;

Pour un homme : 2 pouces

gras_lipide_nutrition_noix_perte

Pour une femme : 1 pouce

pouce_gras_lipide_nutrition_noix_perte de poids_spécialiste santé

Pour en savoir plus sur les gras, cliquez-ici.

Pour savoir avec quelles huiles cuisiner, cliquez-ici.

Alors peu importe si vous êtes à la maison ou au restaurant, utilisez notre modèle de l’assiette parfaite pour avoir une meilleure santé et perdre du poids!

N’hésitez pas à imprimer ou à télécharger notre modèle de l’assiette parfaite!

Si jamais l’assiette parfaite n’est pas suffisante pour atteindre les résultats que vous souhaitez, venez consulter un de nos professionnels. Ce modèle se veut une base et même si c’est un excellent départ, ce n’est pas adapté à chaque individu et pourrait ne pas convenir à 100% des gens.

Le ganoderma, roi des herbes et superaliment santé

Le ganoderma lucidum (ganoderme luisant), aussi connu sous le nom de Reishi au Japon et en anglais (signifiant “roi des herbes”), ainsi que Lingzhi en Chine (signifiant “puissance spirituelle”), est un champignon aux nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et contient plus de 150 antioxydants.

Ce champignon ligneux pousse surtout sur les troncs des pruniers sauvages en décomposition, d’érables, d’arbres fruitiers et parfois sur ceux des chênes et des pruches. Extrêmement rare à l’état sauvage, il pousse exclusivement en montagne, dans des forêts profondes. On le cultive aussi en milieu artificiel en Chine, ailleurs en Asie ainsi qu’en Amérique du Nord, dont au Québec.

L’utilisation de ce champignon dans la médecine traditionnelle chinoise et japonaise remonte à plus de deux millénaires comme stimulant et fortifiant du système immunitaire et nous pouvons en voir des représentations dans des Man holding ganoderma by Chen Hongshouœuvres d’art chinoises qui datent du XVe siècle.

Chen hungsho_GANODERMA_champignon
Man holding ganoderma by Chen Hongshou

C’est un champignon coriace et amer et se prête donc difficilement à une utilisation gastronomique. Il est cependant possible de le retrouver sous forme de suppléments ou en poudre ajouté à des aliments comme dans le cas du café le plus santé au monde ou de ce substitut de repas délicieux et santé.

Propriétés bénéfiques pour la santé

Selon une revue de littérature, les composantes bioactives contenues dans le ganoderma lucidum auraient plusieurs propriétés santé pour traiter des maladies telles que l’hépatopathie, l’hépatite chronique, la néphrite, l’hypertension, l’hyperlipémie, l’arthrite, la neurasthénie, l’insomnie, la bronchite, l’asthme, l’ulcère gastrique, l’athérosclérose, la leucopénie, le diabète, l’anorexie et le cancer. (Int J Med Mushrooms. 2013;15(2):127-43. PMID: 23557365)

Bien que les recherches continues et que d’autres bénéfices apparaîtront plus tard, voici les résultats de plusieurs recherchent qui ont déjà été faites sur les effets du ganoderma lucidum (reishi) sur la santé :

Anti cancer

Le ganoderma protègerait contre certains types de cancer en augmentant la production naturelle de cellules tueuses naturelles (NK cells). (Innate Immun. 2014 Apr;20(3):301-11. doi: 10.1177/1753425913491789. Epub 2013 Jun 26. PMID: 23803412)

De plus, l’acide ganodérique contenue dans le ganoderma, aurait aussi des propriété anti-cancer en stimulant l’apoptose (mort) des cellules cancéreuses. (Chem Biol Interact. 2015 Aug 15;240:134-144. doi: 10.1016/j.cbi.2015.08.005. PMID:   26282491)

Les polysaccharides du ganoderma seraient aussi efficace pour éradiquer l’effet de blocage du fibrinogène sur la cytotoxicité des cellules tueuses naturelles sur les mélanomes et donc permettrait une meilleure efficacité de ces cellules tueuses contre les cellules cancéreuses. (Ganoderma lucidum polysaccharides eradicates the blocking effect of fibrinogen on NK cytotoxicity against melanoma cells ONCOLOGY LETTERS  3:  613-616,  2012)

Le ganoderma serait aussi efficace à empêcher la croissance des tumeurs ainsi que la prolifération des cellules cancéreuses, principalement chez les cancers du sein et de la prostate très invasifs. (Int J Oncol. 2004 May;24(5):1093-9. PMID: 15067330)

L’Ergostérol, une substance contenue dans le ganoderma, serait efficace pour contrer la résistance à la chimiothérapie des cellules cancéreuses et permettrait donc un traitement plus efficace. (PLoS One. 2012;7(8):e44579. doi: 10.1371/journal.pone.0044579. Epub 2012 Aug 30.  PMID: 22952996)

Le ganoderma serait aussi capable de provoquer l’apoptose (mort cellulaire) des cellules cancéreuses dans les cas de leucémie, lymphome et myélome multiple. (Leuk Res. 2006 Jul;30(7):841-8. Epub 2006 Jan 19.  PMID: 16423392)

Protection des organes

Reins

Le ganoderma lucidum pourrait protéger les reins contre les effets toxiques de la chimiothérapie sur ceux-ci selon une étude. (Exp Toxicol Pathol. 2011 Jan;63(1-2):157-60. doi: 10.1016/j.etp.2009.11.003. Epub 2009 Dec 3)

Foie

Le ganoderma protègerait le foie contre les dommages causés par l’utilisation de l’acétaminophène (tylenol). (Phytomedicine. 2008 Nov;15(11):946-50. doi: 10.1016/j.phymed.2008.04.011. Epub 2008 Jun 24, PMID: 18579359)

Yeux

Les lipides contenus dans les spores du ganoderma lucidum (reishi) aideraient à améliorer la santé des yeux en inhibant l’apoptose des cellules photoréceptrices rétiniennes. Il y aurait donc une protection rétinienne et le reishi serait donc efficace pour protéger les yeux diabétiques. (Exp Eye Res. 2010 Mar;90(3):397-404. doi: 10.1016/j.exer.2009.11.017. Epub 2009 Dec 7.)

Intestins

Le Ganoderma pourrait aussi être protecteur des intestins via son effet anti-inflammatoire sur ceux ci lors de cas d’inflammation aiguë. (Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:513542. doi: 10.1155/2013/513542. Epub 2013 Jun 24.)

Guérison plus rapide et plus efficace

Le ganoderma serait capable d’améliorer la guérison d’une blessure en augmentant la contraction de la blessure, l’accumulation du collagène et les protéines totales. (Int J Med Mushrooms. 2014;16(4):345-54. PMID:    25271863)

Améliore les capacités physiques chez les personnes atteintes de fibromyalgie

Le ganoderma serait capable d’augmenter l’endurance aérobique (cardio), la flexibilité des membres inférieurs (bas du corps) ainsi que la vélocité chez les femmes atteintes de fibromyalgie. Le ganoderma pourrait donc être un supplément intéressant pour améliorer la performance physique chez les personnes atteintes de fibromyalgie. (Nutr Hosp. 2015 Nov 1;32(n05):2126-2135.  PMID:  26545669)

Augmente de niveau d’énergie

Le ganoderma, en augmentant le niveau d’antioxydant dans le corps, permettrait aux mitochondries, petits organismes dans les cellules servant à produire de l’énergie, de mieux fonctionner. (Clin Nutr. 2010 Jun;29(3):406-12. PMID:  20044182 doi: 10.1016/j.clnu.2009.12.003. Epub 2009 Dec 30.)

Anti inflammatoire

L’éthanol, extrait du ganoderma lucidum (EGL) serait efficace pour diminuer considérablement l’inflammation. Il diminuerait en effet plusieurs des marqueurs et médiateurs inflammatoires. (Exp Ther Med. 2013 Mar;5(3):957-963. Epub 2013 Jan 15. PMID: 23408713)

Améliore le sommeil

Le ganoderma lucidum pourrait améliorer l’état de relaxation générale via un effet sédatif. Il serait efficace pour réduire la latence pour s’endormir (temps requis pour s’endormir), les mouvements locomoteurs durant le sommeil, ainsi que pour augmenter le temps de sommeil total. (J Ethnopharmacol. 2012 Feb 15;139(3):796-800. doi: 10.1016/j.jep.2011.12.020. Epub 2011 Dec 21.) (Pharmacol Biochem Behav. 2007 Apr;86(4):693-8. Epub 2007 Feb 22.) (Zhejiang Jinhua Institute for Drug control, Jinhua, Zhejiang, China 321000)

Diabète

Les polysaccharides contenus dans le ganoderma lucidum auraient des effets hypoglycémiants, c’est-à-dire efficace pour diminuer le taux de sucre sanguin, chez les personnes atteintes de diabètes de type 2 et serait donc un supplément intéressant pour celles-ci. (Arch Pharm Res. 2012 Oct;35(10):1793-801. PMID: 23139131 doi: 10.1007/s12272-012-1012-z. Epub 2012 Nov 9.)

Alzheimer et maladies neurologiques

Les polysaccharides contenus dans le ganoderma lucidum auraient des effets neuroprotecteurs. En effet, ils augmentent la neurogénèse (production de nouveaux neurones) et aident à diminuer les symptômes de neurodégénérescense. ( 2017 Jan 10;8(1):84-94. doi: 10.1016/j.stemcr.2016.12.007.)

Analgésique pour les personnes atteinte d’arthrite rhumatoïde

Selon une étude, le ganoderma serait plus efficace que la médication pour diminuer la douleur chez les personnes atteintes d’arthrite rhumatoïde. (Arthritis Rheum. 2007 Oct 15;57(7):1143-50. PMID: 17907228 )

Allergie au pollen

Le ganoderma serait aussi efficace pour réduire les symptômes de l’allergie au pollen, entre-autres le blocage nasal et l’hyperréactivité nasale. (Phytother Res. 2012 Mar;26(3):325-32. PMID: 21698671 doi: 10.1002/ptr.3557. Epub 2011 Jun 23.)

Protection contre les radiations

Finalement, les polysaccharides contenus dans le ganoderma pourraient être efficaces pour protéger l’ADN contre les dommages pouvant être causé par les radiations, dû à leurs propriétés antioxydantes. (Food Chem Toxicol. 2012 Feb;50(2):303-9. doi: 10.1016/j.fct.2011.10.071. Epub 2011 Nov 4.)

9 trucs pour faire disparaître la cellulite naturellement

Article écrit par
Alexandre Labelle B.Sc.

La cellulite est une problématique pour énormément de femmes. Chaque semaine je reçois des femmes dans mon bureau qui m’exprime le désir de faire disparaître leur peau bosselée.

Saviez-vous que 9 femmes sur 10 auront de la cellulite à un moment ou un autre de leur vie comparativement à 1 homme sur 10?

Saviez-vous que la liposuccion est l’une des procédures chirurgicales esthétique les plus populaires après l’augmentation mammaire et que la plupart sont réalisée pour réduire la cellulite?

Ce n’est pas un secret, la cellulite est mal aimée et est multifactorielle. La génétique, l’ethnie, le sexe, le surpoids et les habitudes de vie influencent tous l’apparition et l’apparence de la cellulite.

Selon la société américaine de chirurgie esthétique, la liposuccion est inefficace pour faire disparaitre la cellulite et rien ne peut remplacer une saines alimentation et faire de l’exercice afin de maintenir un poids sain pour faire disparaitre la cellulite.

Aujourd’hui nous verrons 5 choses que vous pouvez faire pour diminuer votre cellulite, puisque changer de génétique ou d’ethnie est impossible.

1.  Faire de l’exercice

Faire de l’exercice est probablement une des solutions les plus efficace pour la cellulite. Faire de l’exercice aidera à augmenter votre thermogénèse naturelle et entraînement donc vos cellules à brûler plus de gras. C’est aussi un moyen efficace de diminuer la lipogenèse (création de tissus adipeux).

Faites des exercices à haute intensité, de la musculation et des exercices vous faisant avoir chaud et vous essoufflant au moins 30 minutes par jour.

2. Couper les sucres raffinés et le sel

Arrêtez de manger vos bagels, vos bonbons et vos pâtes blanches. Optez plutôt pour une alimentation riche en légumes, en bons gras et en protéines de qualités avec des glucides complexes comme les légumineuses et les grains entiers.

De plus, les gens en général mangent trop de sel. Mangez une alimentation non transformée, composée d’aliments simples et sains provenant de la nature et ajouter y un peu de sel coloré.

En mangeant plus de légumes vous aurez aussi plus de potassium et moins de sodium et vous régulerez encore mieux l’eau à l’intérieur de vos cellules.

3. Boire de l’eau

L’hydratation est primordiale pour la santé en générale et pour la santé de la peau aussi! Une peau hydratée sera une plus belle peau et avant d’acheter des milliers de crèmes hydratantes, commencez par vous hydrater de l’intérieur car aucune crème ne remplira vos cellules d’eau!

La majorité des gens devraient boire entre 2L et 3L d’eau par jour en plus de consommer des légumes et des fruits qui sont riches en eau!

4. Couper des gras trans

Arrêtez de manger des gras trans. Généralement on les retrouve dans les aliments transformés, c’est-à-dire tout ce qui est fait par l’homme et qui a une liste d’ingrédients. Si vous cuisinez vous-même, vos ingrédients n’auront qu’un seul ingrédient (ex. sur une pomme, le seul ingrédient est pomme).

Privilégiez des bons gras comme l’huile d’olive extra vierge, l’avocat, l’huile de coco et l’huile de poisson (oméga-3). Vos membranes cellulaires sont en partie faite de gras après tout!

5. Couper les intolérances alimentaires

Si vous avez des intolérances alimentaires inconnues, il serait temps de faire un test afin de découvrir si vous ne créez pas vous-même de l’inflammation en mangeant des aliments qui ne vous conviennent pas.

Une inflammation de la sorte aggravera les signes de cellulite et rendra plus difficile une perte de poids.

6. Graines de lin et légumes crucifères.

Manger des graines de lin et des légumes crucifères aidera à mieux réguler l’estrogène et pourrait aider à augmenter la production de collagène.

Les légumes crucifères incluent les choux, chou-fleur, brocoli et etc.

7. Manger plus de collagène

Le collagène est ce qui compose les tissus conjonctifs, incluant la peau. Augmentez vos apports en collagène aidera donc à améliorer l’apparence de la peau. Une des meilleures façons d’augmenter votre apport en collagène est de consommer des bouillons d’os.

8. Dormir

Le sommeil est réparateur. Si vous ne dormez pas assez ou que vous dormez mal, votre peau ne récupérera pas autant. Une mauvaise nuit de sommeil et la peau sous vos yeux en est déjà affectée (cernes). Une année de mauvais sommeil et c’est certain que la peau des fesses en est aussi affectée.

9. Gérer le stress

Le stress, vécu de façon chronique, est un excellent moyen d’avoir une peau moins belle. Prenez le temps de relaxer et de gérer votre stress et diminuer vos niveau de cortisol afin d’avoir un peau plus resplendissante.