Article écrit par
Jérémie Béland, B.Sc. DESS FLT PN
Kinésiologue, Kinésithérapeute, Naturothérapeute
Spécialiste en thérapie des blessures et des douleurs
Pour réduire vos envies de sucre, il a été démontré que de démarrer la journée avec un déjeuner très riche en protéine vous aidera à diminuer vos rages de sucre pour Noël.
Effectivement, dans cette étude, il y a eu un test pour voir la différence entre :
- Ne pas déjeuner
- Déjeuner (quantité de protéine normal)
- Déjeuner (haute quantité de protéine)
Et les répercussions sur :
- Les envies de manger du sucre
- Un métabolite relié à la production de dopamine, hormone du bonheur
Voici ce qu’il ressort de cette étude :
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Pas de déjeuner |
Quantité normale
de protéine |
Quantité élevée de protéine |
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Envie de sucre |
Élevé |
Moyenne |
Légère |
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Dopamine (4h après déjeuner) |
Basse |
Basse |
Élevée |
Ce que nous pouvons conclure
Dans le domaine de la santé, il y a toujours des « ça dépend ». Il est difficile de prendre un concept très pointu et de dire qu’il est applicable à tous selon leurs habitudes de vie (entraînement, sommeil, stress, travail, etc.).
Cette étude nous amène à croire qu’il serait intéressant de manger une quantité élevée de protéine au déjeuner afin de vous sentir mieux et de diminuer vos rages de sucre.
Résultat d’un déjeuner bien protéiné?
Moins le goût de dévorer toute la bûche de Noël ! 😊
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Référence
- A randomized crossover, pilot study examining the effects of a normal protein vs. high protein breakfast on food cravings and reward signals in overweight/obese “breakfast skipping”, late-adolescent girls. Hoertel et al. Nutrition Journal 2014, 13:80 http://www.nutritionj.com/content/13/1/80
